🌈 Jak Się Robi Rogaliki

Wczoraj upiekłam rogaliki z tego przepisu i wszyscy zjadacze są nimi zachwyceni :) Ciasto robi się bardzo szybko i bardzo łatwo :) I faktycznie rewelacyjnie daje się formować :) Ja zrobiłam z nich a'la rogale Marcińskie z farszem migdałowo-cynamonowym (100 g masła roztopionego, 100 g migdałów mielonych, 50 g płatków migdałowych, 50 g cukru, 1 łyżeczka cynamonu i ćwierć

Strona główna / Kuchnia / Ciasta i ciasteczka / Jak zrobić idealne kruche rogaliki? Bez cukru!Jak zrobić idealne domowe rogaliki bez dodatku cukru dowiedziałam się zupełnie przypadkiem. Jadłam je wiele razy u moich bliskich, aż wreszcie poprosiłam o przepis. Okazały się takie proste i cudownie bezproblemowe w wykonaniu. Moje dziewczyny od razu podjęły temat i teraz rogaliki są wypiekane dość często w Lawendowym Domu. Polecam z całego serca![przepis]2 czubate szklanki mąki250 g masłaopakowanie naturalnego serka homogenizowanego (150g)nadzienie – użyłam konfitury figowej słodzonej sokiem z winogron[/przepis]Z mąki, masła i serka wyrobić ciasto. Dla ułatwienia masło można zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wtedy cały proces zagniatania jest dużo szybszy. Ciasto jest od razu gotowe do użycia, nie trzeba go podzielić je na 6 części. Każdą część rozwałkować na placek grubości takiej jak na pierogi i podzielić na osiem szerszym końcu ułożyć pół łyżeczki nadzienia i zawinąć, formując rogaliki ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 na 30-35 podanych proporcji wychodzą dwie pełne blachy. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, jeśli ktoś bardzo Krzyś – dzięki za przepis! Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy

Jak zawijać rogaliki – niby nie jest to trudna sztuka i większość zapalonych kucharzy nie przywiązuje do tej czynności zbyt dużej wagi. Jednak ile razy zdarzyło się, że zamiast zgrabnych przekąsek uzyskaliście mało efektowne, rozpadające się rogaliki z wypływającym nadzieniem? Nie warto ryzykować kolejnego niepowodzenia, zwłaszcza wtedy, gdy z wizytą wpadają znajomi. Sprawdźcie, jak zwinąć rogaliki sprawnie i bez wpadek. Księżycowy przysmak na wiele sposobów Dzięki charakterystycznemu kształtowi, rogalików nie można pomylić z żadnym innym łakociem. Najbardziej popularne jest przygotowywanie ich z ciasta drożdżowego oraz francuskiego. Warto wiedzieć, że bardzo dobrze smakują również rogaliki z kruchego nauczymy się już, jak zawijać rogaliki, nasuwa się kolejne pytanie: co schować do ich wnętrza? Owocowe dżemy i konfitury – to podstawa. Świetnie pasują do nich również kawałki czekolady, zarówno ciemnej, jak i białej. Podsmażone jabłka z cynamonem i rodzynkami są pomysłem na udany deser lub podwieczorek. Trochę rozbudziliśmy kulinarną wyobraźnię, czas zatem przejść do konkretów i dowiedzieć się, jak zwijać rogaliki. Pieczenie na okrągło, czyli jak zawijać rogaliki drożdżowe? Ciasto drożdżowe przywołuje skojarzenia z prawdziwie domową kuchnią. Zapewne wielu miłośników gotowania ma swój ulubiony przepis na jego przygotowanie. Często są to receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Zajmijmy się więc rogalikami i tym, co należy zrobić, gdy ciasto już wyrośnie. Jak zwinąć rogaliki z ciasta drożdżowego krok po kroku? Rozwałkujcie ciasto, uzyskując cienki i okrągły placek. Przy pomocy noża podzielcie go na równe trójkąty. Na środku każdego z nich ułóżcie niedużą porcję nadzienia. Najprostszą drogą do otrzymania rogalików jest zawijanie trójkątów od szerokiej podstawy w kierunku wierzchołka. Jednocześnie dociskajcie boki, by słodka zawartość nie wypłynęła z ciasta podczas pieczenia. Rogaliki, przed włożeniem do rozgrzanego pieca, można odłożyć na kilkanaście minut w ciepłe miejsce. Jak zawijać rogaliki z ciasta francuskiego? Umiejętność samodzielnego przygotowania ciasta francuskiego to wysoki poziom kulinarnego zaawansowania. Dlatego tak dużą popularnością cieszy się gotowe ciasto, dzięki któremu smakowite rogaliki można przygotować błyskawicznie i bez szczególnego wysiłku. Wystarczy wiedzieć, jak zawijać rogaliki z ciasta francuskiego, by już po kilka minutach cieszyć się świeżym wypiekiem. Ciasto francuskie zwykle ma kształt prostokąta. Jak zamienić go w upragnione rogaliki? Ciasto podzielcie na równe kwadraty o długości boków około 10 cm. Jak zawija rogaliki z kwadratów? Możecie przeciąć je na pół, wzdłuż przekątnej, uzyskując trójkąty i zawijać podobnie, jak przekąski z ciasta drożdżowego. Drugim sposobem jest zawinięcie kwadratowych kawałków ciasta tak, by na środku skleić dwa przeciwległe wierzchołki. Nie otrzymacie standardowego kształtu rogalika, ale deser nadal będzie wyglądać bardzo apetycznie. Nasze sposoby na rogaliki Ciasto z drożdżami świeżymi czy instant? Własnoręcznie zrobione ciasto francuskie czy produkt ze sklepowej półki? Z polewą czekoladową czy cukrem pudrem? Próbujcie różnych wariantów, a dzięki naszym przepisom i wskazówkom, jak zwijać rogaliki, inspiracji nie zabraknie. Pyszne rogaliki z dżemem to klasyka deserów, która powinna znaleźć się w repertuarze każdego łasucha. Francuskie rogaliki z jabłkami są rozwiązaniem idealnym, gdy nie macie zbyt dużo wolnego czasu, ale właśnie nabraliście ochoty na coś słodkiego. Owoce wykorzystajcie także do kopert z jabłkami – smakowita przesyłka prosto do brzucha, dzięki której nauczycie się, jak zawijać rogaliki z kwadratów! Patenty na zawijanie rogalików przydadzą się również do wytrawnych kompozycji. Paszteciki z pieczarkami i serem pleśniowym to kapitalny pomysł na przekąskę do filmowego seansu w domowym zaciszu. Z kolei paszteciki z ciasta francuskiego z nadzieniem bolognese podajcie jako niebanalną kolację w jesienny lub zimowy wieczór.

Drożdże, które od wieków są wykorzystywane do rozmaitych wypieków, w tym także do przygotowania szybkich rogalików drożdżowych, znane są od czasów starożytnych. Jeśli wierzyć legendzie, pierwszy rozczyn powstał bowiem w Starożytnym Egipcie. W wyniku wylania rzeki Nil zalane zostały magazyny mąki. Panujące tam sprzyjające warunki atmosferyczne sprawiły, że mieszanina ta stała się doskonałą pożywką dla bakterii znajdujących się w powietrzu. Bakterie zaczęły się rozmnażać, a mieszanka wody i mąki zwiększać swoją objętość. Aby mokra mąka nie została zmarnowana, zmieszano ją ze świeżą i upieczono z niej chleb. Był on znacznie delikatniejszy, a przede wszystkim smaczniejszy od tego, który był dotąd pieczony. Odkryte w ten sposób zjawisko naturalnej fermentacji jest wykorzystywane do dziś, ale w znacznie prostszej formie, czyli przy użyciu drożdży. Drożdże znajdują niezwykle szerokie zastosowanie, ale przede wszystkim są wykorzystywane do pieczenia pieczywa, a także słodkich i wytrawnych wypieków. To dzięki nim możemy między innymi upiec przepyszne rogale drożdżowe. Drożdże są bowiem doskonałym, naturalnym środkiem spulchniającym, który sprawia, że ciasto przyrządzane na bazie ich rozczynu, jest niezwykle delikatne i wyjątkowo pulchne. Choć przygotowanie ciasta drożdżowego na rogaliki jest dość trudnym i pracochłonnym zadaniem, to warto podjąć się tego wyzwania. Mięciutkie, przepyszne rogaliki, nadziane słodkimi powidłami z pewnością zrekompensują trud włożony w ich przygotowanie. Nasz przepis na rogaliki drożdżowe uwzględnia użycie świeżych drożdży, z których należy przygotować rozczyn. W tym celu trzeba je rozpuścić w letnim mleku, dodać cukier i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Jeśli ciasto przygotowujemy z suchych drożdży, nie ma potrzeby robienia rozczynu. Wsypuje się je do pozostałych suchych składników i łączy z mlekiem, śmietaną i pozostałymi półproduktami. Zarówno w wersji ze świeżymi drożdżami, jak i suchymi, wszystkie składniki łączymy, dodajemy roztopione i wystudzone masło i wyrabiamy ciasto na gładką masę. Po wyrobieniu ciasta drożdżowego na rogaliki pozostawiamy je do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po upływie tego czasu rozwałkowujemy je na cienki placek i wykrawamy z niego kształtne trójkąty. Na każdym z nich nakładamy łyżkę powideł i kolejno zwijamy je w zgrabne rogaliki. Tak przygotowane smarujemy na wierzchu rozmąconym jajkiem i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Po 10 minutach rogaliki z ciasta drożdżowego są gotowe. Są pulchne, delikatne i wyborne wyśmienite. Smacznego!

jak się robi rogaliki